– naturgereiftes Rind-, Kalb- und Schweinefleisch (regionaler Einkauf der Tiere und hauseigene Schlachtung)
– rohe Hauswürstel
– Kräuter-, Chili- und Rauchschinken
– luftgetrockneter Weinsbergschinken
– Hauspresswurst
– Sulz
– Blutwurst